Lo que hay que saber acerca de la lectina

añadido a su dieta tanto como sea posible nutrientes y una variedad de productos, se puede obtener el efecto de los efectos negativos en el cuerpo. Hoy vamos a contar algunos detalles importantes acerca de las lectinas - proteínas contenidas en muchas verduras y cereales, que no se recomiendan para usar todos los días.

¿Cuál es la lectina?

Las lectinas - proteínas de unión a carbohidratos específicos de grupos que facilitan la comunicación entre las células del organismo. A menudo se confunden erróneamente con lecitina - un aditivo alimentario, lo que evita la cristalización de la grasa - pero no hay nada en común entre ellos.

Las lectinas son generalizada - encontrados no sólo en animales, sino también en las plantas e incluso los microorganismos. También contienen nitrógeno necesario para el crecimiento de las plantas.

Sin embargo, lo que ayuda a las plantas a crecer, causando problemas con la digestión humana. Las lectinas impiden la digestión en el intestino, lo que puede conducir fácilmente a una enfermedad grave. El problema más común después de consumir alimentos crudos - uno se puede encontrar con distensión abdominal, diarrea o vómitos.

Algunos estudios en animales han demostrado que las lectinas activos interfieren con la absorción de los nutrientes, impidiendo desintegración de calcio, hierro, zinc y fósforo en el cuerpo. Esto conduce a la aparición de reacciones autoinmunes y puede causar artritis reumatoide o la diabetes de tipo 1.

Lo lectinas mayoría de los alimentos?

de trigo

Hay más contenido diferentes lectinas de trigo, y sus estudios detallados indica un deterioro de la digestión cuando se consumen brotes. En estudios en ratas, una de las lectinas redujo la digestibilidad de las proteínas y el uso adecuado. En otro experimento, se encontró que la aglutinina de germen de trigo desencadena la síntesis de compuestos que contribuyen a la inflamación en el cuerpo. Los efectos nocivos de las lectinas se encuentran en otros cereales: maíz, arroz y cebada, pero los datos sobre su uso son insuficientes. Al mismo tiempo, el trigo integral tiene un número considerable de efectos polozhtelnyh: alto contenido de fibra beneficia el intestino y la presencia de antioxidantes en ella ayuda a luchar contra las enfermedades del corazón.

soja

Los estudios han demostrado que la aglutinina de soja en la dieta puede afectar a la secreción de ciertas hormonas que controlan las reservas de glucosa en la sangre. También puede afectar el crecimiento del bazo y los riñones, por lo que en el caso de la soja siempre debe tener precaución.

Por otro lado, las habas de soja pueden ayudar a niveles más bajos de colesterol, el riesgo de obesidad y diabetes tipo 2.

bean Red

fitohemaglutinina frijol Red comprende - una lectina, que puede causar problemas digestivos, lo que altera la mucosa. Se produce en otras variedades, pero es en las lectinas de frijol rojo la mayoría. Pero desactivar la lectina es muy fácil - sólo se trata térmicamente.

Vale la pena recordar y que los frijoles rojos tienen un índice glucémico bajo y pueden ayudar a prevenir la diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares tipo.

Los cacahuetes

Los estudios muestran que la lectina contenida en los cacahuetes, puede estimular el crecimiento del cáncer en los seres humanos. A diferencia de las lectinas de frijol de soja o rojo, cacahuete aglutinina bastante estable al calor y no puede ser eliminada por cocción completa. Sin embargo, estos estudios se realizaron con el uso de dosis muy altas colocadas en las células cancerosas, por lo que la confianza en el hecho de que una pequeña porción de frutos secos en la mañana puede ser un disparador para el desarrollo de tumores, no.

Abandonar el maní no vale más porque está repleta de nutrientes que contribuyen a la longevidad - especialmente los flavonoides. Patatas

La lectina contenida en las patatas, así resistente al calor - más del 50% permanece intacto incluso después de la cocción. Por supuesto, esto tiene un efecto sobre la digestión.

Pero la piel de patata es rica en fibra, y el vegetal es una fuente excelente de vitamina C, vitaminas B y potasio.

Por lo tanto, hay que evitar el uso de estos productos?

Actualmente, la mayoría de la investigación lectinas llevó a cabo en animales y no en los seres humanos, y se utiliza bastante grandes porciones. Al mismo tiempo hay que tener cuidado si usted sufre de hipersensibilidad a los alimentos, los problemas con el estómago y otras complicaciones digestivas.

La eliminación de estos alimentos por completo de la dieta no debe ser - cada uno de ellos tiene sus propias ventajas, que ayudan a mantener el cuerpo en buena forma. Lo que hay que prestar atención - porque esto es exactamente cómo se maneja cada producto. Siempre evitar el consumo de alimentos crudos o poco cocidos, si usted no quiere hacer frente a las consecuencias del impacto de las lectinas en el estómago.

ha estudiado las propiedades beneficiosas de los productos que se comen todos los días?