La etiqueta moderna: la forma de beber café en Milán

Cuando se trata de delicias culinarias, comida italiana - la primera cosa que viene a la mente. Sus platos conjunto de reglas: el tipo de pastas para elegir cómo llenar la salsa cuando se puede y cuando no se puede utilizar parmesano. En café italiano también tiene sus propias tradiciones y restricciones.

Parecería que Starbucks ha llegado a todas las principales ciudades de nuestro país, y el café se puede comprar, incluso que estaban ociosos en un atasco prolongado. ¿Por qué es tan difícil? Sin embargo, en Italia el uso de esta bebida - sigue siendo un ritual. Clark Gable dijo una vez:

Nunca su risa, hasta que tomo café.

La mayoría de los italianos están de acuerdo con él: se niegan a trabajar hasta que hasta que obtenga su dosis de café espresso.

Historia

A diferencia de la pizza o pasta, la historia del café se inició con el etíope alrededor del siglo X antes de Cristo. Por primera vez se llevó a Italia desde Egipto en 1570, cuando los comerciantes comenzaron a importarlo en Europa. Debido a sus raíces orientales en un primer momento cuidadoso de café y una bebida llamada islámica. Pero cuando el papa Clemente VIII lo nombró cristiana, la popularidad del café comenzó a crecer rápidamente. Por lo general, se cocina en Turku, pero en 1901 por Milanese Luigi Bezzera inventor ha desarrollado una máquina que permiten el agua condensada de vapor a presión a través de un café molido densamente empaquetado. Es esta tecnología ha creado una receta de café espresso, una deliciosa bebida con un sabor suave.

Por supuesto, el café fuera de Italia ganó rápidamente muchas complicaciones y variaciones en agua y espuma de leche. Pero sólo tratar de decir "café descafeinado con leche de soja" en Italia - lo más probable, se le pedirá a salir de la institución.

Forma de pedido

Si pide un café espresso en Milán - acaba de pedir café. Espresso - más bien un término técnico, que normalmente no se utiliza italianos.

Cuando usted pide un capuchino o café con leche, recuerde, no se recomiendan para beber después de cada comida y al final del día. Debido a que contienen leche, mientras que el uso de un plato principal puede venir pesadez en el estómago, por lo que los italianos capuchino de bebida por sólo desayuno. café italiano se sirve a una temperatura que le permite beber inmediatamente.

Como preparar

Si usted hace el café en casa - es útil para obtener una buena máquina de café expreso para preparar el café o en la primavera caliente en la máquina de café, macchinetta. Bialetti lema de la compañía, acuñado por estas cafeteras de aluminio con un mango de plástico negro, leyó:

En Casa espresso ONU vienen al bar - café espresso en casa como en el bar.

Siempre compre espresso suelo. Tan pronto como se oye que el café empieza a hervir, esperar otros 15 segundos antes de retirar del fuego. Y se deja reposar durante otros 30 segundos. Si usted tiene café molido, es mejor para almacenar en el refrigerador. Los lugares de café derecha indican necesariamente qué grado son tratados hoy en día, y cuando se asan.

¿Cómo aplicar

Sirva espresso necesarios en un plato de porcelana con paredes gruesas.

Tradicional postre italiano tiramisú es considerado como el café, queso blando, con galletas de aire y chocolate negro. Para la preparación, se recomienda utilizar el queso mascarpone italiano. Cada lote debe ser preparado por separado y sirva inmediatamente sobre la mesa. Llenar el vaso hasta el borde, no significa que la persona fue capaz de añadir leche o crema.