Cómo cocinar un delicioso café

Cómo cocinar un delicioso café

Todos estamos familiarizados con leche Europea y fuerte café turco - esto es, por supuesto, sinónimo, pero no a todos lo mismo. El sabor y la densidad, así como la fuerza de la bebida afecta variedad de grano, el tipo de café, los métodos y la intensidad de tostado, molido.

Hay dos tipos de café Robusta y Arábica. La mayoría de los fabricantes conocidos ofrecen una mezcla de los mismos. Por regla general, es del 70% Arábica y 30 - Robusta. Arábica es más barato y hay menos cafeína. Robusta es más caro y más rico. Las diferentes variedades y tipos de café un sabor diferente y la capacidad de formar espuma.

Coffee volumen de producción en segundo lugar solamente a aceite. Por cierto, la moda legisladores de café del país por lo general no tienen sus propias plantaciones. En ese momento, mientras que el cultivo del café en Brasil, Colombia, Ecuador, Guatemala, Papua Nueva Guinea, Filipinas, Haití y Vietnam, han hecho que sea una Francia populares, Italia, Turquía, Armenia y los EE.UU..

Con el fin de preparar un café delicioso y aromático, necesitamos:

Turka (it ollas) cobre, con un cuello estrecho

Debido a la tensión superficial de la película se forma al lado de café en las que el café preparado.

Cómo cocinar un delicioso café

No turcos de metal. Son fáciles de limpiar y apto para la cocción de cacao, pero consiguen el café no es bastante tradicional.

Y debido a la forma del recipiente puede flotar motivos, que es un cobre Turk es siempre en la parte inferior.

Un sabroso, café sabrosa

Para elegir el café, es necesario tratar, e incluso el olfato. Y huele paquete, incluso sellado. El café debe tener un tranquilo y sabor agrio, sin aditivos explícitas o modulación de sabor. Debe ser fuerte, y el olor de grueso y rico.

de agua

Tome sólo pura - agua filtrada, embotellada o pozo artesiano. Y lo más importante, fresco. Muchos del agua caliente el café preparado, de la que resulta que no es sabrosa.

El Consejo

Cómo cocinar un delicioso café

Uno de los principales atributos de la café armenio - espuma. Para lograrlo, tomamos el turco, como está escrito más arriba, e interferir con el café una vez, cuando los ingredientes se unen y se llenan de agua. A continuación, sólo tiene que esperar. Cuando se prepara el café, crema para la transferencia de preservación en una cuchara de la taza y luego verter suavemente en una bebida.

Partes

Hervir debe ser poco a poco, es decir, incluyendo el fuego más pequeño, o los arreglos con electricidad. Café en un ajuste de retardo - no es armenio.

El café no hierva. Si hervida, tal vez es italiano, armenio, no hirviendo. Simplemente siguió su camino.

Café listo cuando el líquido en las paredes de los turcos empiezan a "subir", como ampollas de leche.

Revuelva. chefs franceses creen que revolver el café durante la cocción debe ser tres veces más tiempo y llevar casi a ebullición. Esto es en agitación, cuando se vierte, y cuando calentado antes de casi hervida. Cuando los bordes de la espuma comenzó a subir, el café debe ser retirado del calor y hacerlo tres veces. Pero una vez que revolver el café oriental - tan pronto como poner en la estufa. Pero hervirla no tiene por qué.

Volumen y la cantidad de agua. Aquí es necesario para encontrar su proporción ideal y recordar.

Cómo cocinar un delicioso café

Debido a que la densidad del café - el concepto del individuo. café armenio y turco se sirve en tazas pequeñas de 50-70 ml y se hierve gruesa (no sólo debido a la pequeña cantidad de líquido, sino también debido a la muy finamente molido), y en Europa y América hacer café demasiado fuerte y se sirve en vasos grandes.

Lo mejor es confiar en una taza o un turco. Por ejemplo, en polturki - cuchara de café. O su taza favorita - y medio. En el último caso, la precisión del agua se vierte en la copa, y desde allí en macetas.

Azúcar. Delicioso café sólo "se ajusta" azúcar de caña marrón. Se puede utilizar el azúcar refinado o arena. Si va a añadir a los cubos de bebidas, no se olvide de agitar, cuando el líquido se calienta hasta disolver bien el azúcar.

El secreto

Si la casa no es el azúcar integral en lugar de blanco, trate de añadir miel. Tenga en cuenta, que es dulce que el azúcar, es necesario agitar, cuando el café está un poco caliente. Por cierto, también es necesario para interferir, si ha añadido el azúcar refinada, en lugar de arena. Verter el café no es hasta el final - incluso si motivos permanecerán en la parte inferior de los turcos.

Turk enjuague inmediatamente y sin detergentes, máximo - limpie con una esponja.

Siempre decir la palabra café en el masculino, y él se ofendería y cocidas.

Aditivos

Si usted también quiere café con aditivos, tome las tuercas. Pero es mejor jarabe de nuez compra.

Especias en un café - un tema único, grande e interesante. En cada uno de su propiedad.

Conjunto básico

Cómo cocinar un delicioso café

nuez moscada. Añade aroma. Se puede añadir una pizca de nuez moscada en polvo hasta la cucharilla, y usted puede hacer el café con la mitad de una nuez. Centrarse en el hecho de si te gusta el olor.

Cardamomo. Una taza de café que necesita un poco de cardamomo - en la punta de un cuchillo. Se cree que ayuda a perder peso y reduce los efectos nocivos de la cafeína.

Canela. Tomo el palo: es conveniente cuchillo plano o frotar, anhelan conservar el aroma y el sabor. Y son hermosas y pueden ser utilizados en otros platos.

el azúcar de vainilla. Fácil de usar, es difícil "verter", mientras que huele bien en toda la cocina. Por supuesto, puede utilizar la vainilla leguminosas.

Menta. arbustos de menta crecen muy bien en casa - en el bote. Crece durante todo el año, y cuando se corta, arbustos más difícil. El café puede triturar una hoja fresca en sus dedos. Alternativamente zasushivat ramas con hojas: un par de días se seque y luego doblada en un tarro y antes de la adición al café o el té de picadillo (dedo frotación).

Med. Por cierto sabor de la miel depende mucho. Al igual que con la caña de azúcar, que se incluye en el total de ramo no sólo dulce, sino también todos sus matices. Muy suave en el paladar, y la cal en mayo.

ají rojo. Un aficionado. Sin embargo, si se añade, debe ser ají, pimentón lugar. Debe ser un poco - en la punta de un cuchillo. Y tomar un café debe ser con la comida o después de una comida - con el estómago vacío no es útil.

Recetas

1. armenio Café

Cómo cocinar un delicioso café

Tradicionalmente, el café se elabora en Armenia Cezve - El cobre turco con un cuello estrecho. Revuelva una vez, tan pronto como se añaden todos los ingredientes. Poco antes de retirarla del fuego y retirar con cuidado la cuchara la espuma del café y desplazarlo en una taza. Y luego en la pared, se vierte el café. La espuma no siempre funciona y no inmediatamente - no se preocupe. sabor del café y con ella, y por fuera. Más bien, es un elemento decorativo.

Para preparar tomar un café muy finamente molido - casi polvo. Idealmente, el grano debe ser importado de Armenia, ya que el sabor de la bebida - una combinación de granos, las comidas y tueste local. Pero el traje y cualquier otro café aromático y fuerte. café sale lentamente de Armenia, en algún lugar de 4-7 minutos sobre el gas y un poco más en una eléctrica. Sin embargo, es necesario para cocinar en un poco de fuego "lento".

Los ingredientes son:

  • granos de café - 3 cucharaditas,
  • .

  • azúcar - 3 cucharaditas,
  • .

  • de agua - 210-300 ml.

Preparación:

  • Turk vierte en el café y el azúcar.
  • Nos ponemos en un pequeño incendio.
  • se agitó (una vez!)
  • Poco antes de la disposición para eliminar la espuma de la cuchara de café en tazas y lugar.
  • No hirviendo, retirar del fuego.
  • vierte en tazas pequeñas - Verter en la pared.
  • Es posible espolvorear polvo cinámico.
  • Servir junto con un vaso de agua helada.

2. Café con menta y ron

Cómo cocinar un delicioso café

Ingredientes:

  • Café - 2 cucharaditas,
  • .

  • azúcar - 2 cucharaditas
  • .

  • Código - 350 ml,
  • desmoronamiento de menta - pellizco,
  • canela (opcional) - pellizco,
  • crema - al gusto,
  • ron - 50 ml.

Preparación:

  • CINAMOMO un poco de tres en un cuchillo rallador o escofina.
  • vierta en turco café, el azúcar y el azúcar de vainilla / pizca de canela.
  • Nos ponemos en un pequeño incendio.
  • Después de 30 segundos, añadir la menta en macetas.
  • Pour taza de café y la adición de un conjunto de alto.
  • Es posible decorar crema de menta y hojas, trozos de fresa.

* Es mejor agregar o crema, canela o no para obtener una cacofonía de sabores.

3. El café con chocolate blanco poroso

Cómo cocinar un delicioso café

Este café - descubrimiento del autor. El chocolate delicioso como zefirki, pero le da un sabor de café cremoso. preparar el café, y en las bebidas de cola acabados ponen 4-5 rebanadas de chocolate blanco aireado. Esperar hasta que se derrite poco a poco, beber y comer chocolate.

Ingredientes:

  • Café - 2 cucharaditas,
  • .

  • azúcar - 2 cucharaditas
  • .

  • de agua - 350 ml,
  • canela - pellizcar.

Preparación:

  • las ramas de canela un poco de tres en un cuchillo rallador o escofina.
  • vierta en turco café, el azúcar y el azúcar de vainilla / pizca de canela.
  • Nos ponemos en un pequeño incendio.
  • Vierta el café en una taza acabada y lo puso 3-5 piezas de chocolate blanco porosos (que es poroso y es blanco!)

4. café con leche, vainilla y canela

Cómo cocinar un delicioso café

Ingredientes:

  • Café - 2 cucharaditas,
  • .

  • El azúcar - 2 cucharaditas
  • .

  • de agua - 350 ml,
  • canela - pellizco y / o vainilla - 1/4 cucharadita
  • .

  • 200-300 ml de leche.

Preparación:

  • las ramas de canela un poco de tres en un cuchillo rallador o escofina.
  • vierta en turco café, el azúcar y el azúcar de vainilla / pizca de canela.
  • Llenar el agua y remover.
  • Nos ponemos en un pequeño incendio.
  • leche Precalentar el microondas o en la placa (seguro, que no escape).
  • El café preparado se vierte en una taza grande (como en "amigos) con leche caliente.

* El azúcar puede poner más o menos, pero absolutamente nada de azúcar no es sabrosa.

* Si se pone en lugar del azúcar de vainilla vainilla, la cantidad de azúcar regular debe ser reducida en proporción.

5. El café con zumo de arándanos

Cómo cocinar un delicioso café

El más importante - para comprar zumo de arándanos naturales (esto es en botellas de vidrio, leer la primera parte). Lo que es interesante, no es con jugo de cereza. Así que experimenta conscientemente.

Los ingredientes son:

  • El café - 2 cucharaditas,
  • .

  • El azúcar - 4 cúbico,
  • de agua - 350 ml,
  • jugo de arándano - 300 ml.

Preparación:

  • se vertió en el turco café, poner azúcar.
  • Llenar el agua.
  • Nos ponemos en un pequeño incendio.
  • agitar azúcar después de 30 segundos.
  • El jugo de microondas que se puede calentar a un estado caliente.
  • ​​verter en una taza grande.
  • se retira del fuego sin hervir.
  • Vierta el jugo de café hervido.

* Las proporciones pueden ajustarse al gusto: en este caso, se vierte poco a poco el jugo en un café.

Buen provecho! Compartir sus deliciosas recetas en los comentarios.