Cómo hacer espadines

• ¿Cómo hacer espadines

Hace cien años era el centro de Stavanger, la industria conservera - los mejores manjares no se pudo encontrar en toda Noruega. La planta está suministrando activamente peces a Rusia y en 1902 en lata Stavangena consiguió un diploma especial de la Imperial. Hoy en día, la construcción de fábricas estableció un museo, donde el restaurado plenamente la elaboración de pescado. Sugiero a parecerse a principios de los espadines siglo pasado laminados ...

En primer lugar vamos a entender la terminología. Tenemos la palabra "espadín" generalmente se entiende cualquier pescado en lata pequeña, pero para los noruegos "espadín" - un pequeño pez de la familia de los arenques.

Dado que no se encuentran sardinas mucho más atractivo para los compradores, sino que viven en aguas más cálidas y cercanas a la costa de Noruega, los noruegos estaban en los trucos y llamaban a sus espadines en conserva "sardinas noruegas".

La primera fábrica de conservas fue abierto en Stavanger en 1873. Hemos trabajado en él, mientras que esencialmente sólo las mujeres. Ahora aquí museo interactivo - los visitantes están invitados a participar en todos los ciclos de proceso.

Primer pez "salados" en grandes cubas de madera:

Ella fue entonces empujado manualmente sobre las agujas para el fumar posterior. Un trabajador hora podría por lo tanto colgado miles de peces:

Después de algún tiempo, se nos ocurrió con un dispositivo especial, que pusieron espadines la cabeza hacia abajo y alanceado peces a la vez:

Tal automatización se ha incrementado el volumen a 4.000 peces por hora:

guirnalda pescado final se inserta en el marco para fumar y poner en el horno. Hinchazón de 45 minutos a 2, 5 horas, dependiendo de la horno:

estaban recibiendo los espadines y luego se coloca en una mesa especial, donde un golpe de cuchillo de la industria, todos Ribin en el cabezal del marco eliminado. Antes de la invención de la cosa "sobre la cabeza" niños que trabajan armados con tijeras. Su rendimiento fue de 4 fotogramas por hora. Con el aparato se elevó a 10 fotogramas por minuto. Los niños despedidos:

brasas A "peine" se retiraron de las agujas:

planta de llenado. Antes de comenzar a poner el pescado en latas, debe estar familiarizado con los requisitos del embalaje:

El método para apilamiento depende del tamaño de los peces. Un total de dieciséis normas:

Cada uno tiene su propio banco y su cantidad - de 3 a 38 piezas, dependiendo del tamaño de los propios espadín:

Después de la instalación, debe agregar el aceite. Este proceso, también, con el tiempo se sometió a automatizado: primero se vertió a mano en cada frasco, porque inventado la bomba, dispensar la cantidad correcta para 10 contenedores de forma simultánea.

En general, este museo - el lugar perfecto para ver cómo la humanidad se desarrolló en la era de la industrialización:

A continuación, las latas de rodillos manualmente en una máquina especial. Antes de esta máquina hace 500 latas por día. Con la máquina hasta 10.000 latas. Esta invención revolucionó la industria:

A la izquierda - para enrollar el banco, a la derecha - nezakatannaya. Máquinas todavía están trabajando:

Después de bancos proceso se esterilizó con vapor mediante calentamiento a una temperatura de 115 °, y se mantiene así horas. Empíricamente se ha demostrado que después de este tratamiento, el banco puede vivir hasta 100 años:

Después de eso, los bancos lava, se seca y envueltos en papel satinado. Sobre el papel pegado una etiqueta:

En el segundo piso hay toda una colección de etiquetas para diferentes motivos y el país:

Henrik Ibsen - dramaturgo noruego:

de Viking:

Las mujeres:

Motifs sirena con:

Una serie especial para el Inglés y el té 5:00:

La serie para el mercado alemán:

El Diccionario de Negocios en cuatro idiomas para las entregas internacionales:

La ​​unidad de cuenta:

presentó una exhibición rara del museo - estaño, que es más de 100 años. Ella visitó con Amundsen en el Polo Sur, y no se comen. En 2003, se abrió vnaale y se envía al laboratorio. no pasó nada a los peces. Ella era absolutamente normal y está listo para comer.

Tratamos - el sabor tan fresco. Así que no tenga miedo de comer alimentos en conserva: