5 mitos sobre la nutrición

Una nutrición adecuada ya se ha convertido en una verdadera ciencia, no sin la presencia de leyendas y mitos. No siempre el asesoramiento de profesionales de la información puede llevar fiables, lo que conduce a la frustración y la creencia de que la dieta y un estilo de vida saludable en vano, ya que el peso extra no desaparece, por no mencionar el riesgo de hacer las enfermedades del corazón y los riñones, o cánceres. Hemos reunido algunos mitos comunes acerca de los alimentos que son frecuentes durante mucho tiempo, y me dijeron que piensan acerca de los investigadores.

1. Verduras requieren plena disposición

Sin embargo tushish brócoli? Si desea obtener el máximo provecho de sus platos, y luego se detiene en este momento. Los investigadores encontraron que las verduras llevar a plena disposición les priva de un gran número de nutrientes, incluyendo fibra soluble, la vitamina C y los glucosinolatos - componente necesario para la prevención del cáncer. Cocción larga conduce al hecho de que las vitaminas se evaporan junto con el agua, por lo que la mejor opción para cocinar verduras - recalentar rápidamente en una sartén con una pequeña cantidad de líquido. Si es posible, comer verduras crudas. Por ejemplo, pimiento contenía aproximadamente 150% de la dosis diaria requerida de la vitamina C y la temperatura por encima de 190 grados Celsius mata a todos los antioxidantes.

2. El aceite es perjudicial para la salud

Aceite siempre se percibe como ingredientes nocivos como el alto contenido de grasa - un riesgo para el corazón, la amenaza de la obesidad y el colesterol alto. Pero los 72 estudios sobre el tema de los peligros de aceite, llevado a cabo en más de 17 países, mostró que el consumo de aceite no tiene nada que ver con las enfermedades del corazón. Además, el aceite - una fuente de vitamina A, D, E y selenio - un antioxidante que juega un papel importante en el metabolismo adecuado.

Así que no escatime en el aceite en la próxima vez que usted está cocinando la cena.

3. La insuficiencia renal dieta alta en proteínas

Hemos evolucionado hasta convertirse en las criaturas más inteligentes que jamás haya caminado la tierra, a través de la ingesta de proteínas a base de alimentos, tan difícil de creer que el trabajo de la evolución en el parpadeo de un ojo convertirse en perjudicial para los riñones. Creo que no es necesario, ya que los estudios que han demostrado efectos nocivos de la proteína, se realizaron en personas con predisposición preexistente a la enfermedad renal.

Si usted está en buena forma, la dieta alta en proteínas puede ayudar a que pida el peso sin efectos secundarios, según los investigadores de la Asociación de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva. Además, la proteína puede equilibrar la presión arterial, de acuerdo con investigadores holandeses.

4. El alcohol antes de acostarse - la clave para un buen sueño

El alcohol después de un día duro, tal vez le ayudará a cerrar rápidamente, pero eso es un sueño saludable y el sonido para despertar renovado con la perspectiva poco probable que proporcione. Todo por culpa de lo que el alcohol tiene efecto sobre el cerebro. Los estudios clínicos han demostrado que los cerebros de los sujetos bebido antes de acostarse, muestran actividad delta asociado con un profundo sueño y el descanso. Pero, aparte de eso, el alcohol y la actividad desencadenada alfa que se produce sólo durante las horas de vigilia. La confrontación entre las ondas alfa y beta interrumpido su sueño, por lo que despertarse por la mañana después de la fiesta, se siente como si no hubiera dormido nada. Durante la noche, el cerebro necesita 6-7 ciclos de sueño profundo, y después de beber, sólo se puede esperar un 2-3, lo que significa que la relajación no espere.

5. Los hidratos de carbono después de las 18:00 plomo a la integridad

oscurantismo - y mucho más! Este mito se basa únicamente en la idea de que durante el sueño el metabolismo se ralentiza, lo que significa que el cuerpo no tiene tiempo para digerir los carbohidratos consumidos, lo que lleva a la formación de exceso de grasa. Pero los científicos han demostrado que incluso en la fase de sueño ligero que su metabolismo sigue trabajando con una eficiencia del 35%, por no mencionar el hecho de que 4 horas para digerir comidos, usted será más que suficiente. Además, si usted está comprometido en la aptitud, incluso durante el sueño la digestión y absorción de los alimentos, así como la quema de calorías, es más rápido que en la ausencia de actividad física.

Comer hidratos de carbono ayuda a caer dormido rápidamente debido a la alta concentración de triptófano en los aminoácidos de la sangre que le hacen sentir relajado y letargo.